vegezer.com

ירקות


ירק(ירקות)

"יְרָקוֹת" - מונח מתחום הקולינריה והתזונה המתאר חלקים אכילים מצמחים.
מבחינה בוטנית חלקים אלה הם בדרך כלל חלק מהפירות, כמו פלפל, עגבנייה ומלפפון; זרעים, כמו שקד, גרעינים; פרחים, כמו כרובית וברוקולי; עלים, כמו כרוב; גבעולים, כמו אספרגוס ותפוח אדמה; ושורשים, בצלים ופקעות אכילים, כמו גזר ושום.
במשמעות הקולינרית של המושגים, מבחינים בין ירקות ופירות על פי הטעם.(ויקיפדיה)

מסאלה דוסה - קרפ ממולא בתבשיל ירקותמרק תאילנדי עם ירקות ועוף (טום-יאם)טארט ירקות שורש
מסאלה דוסה - קרפ ממולא בתבשיל ירקות
hashulchan.co.il
מרק תאילנדי עם ירקות ועוף (טום-יאם)
hashulchan.co.il
טארט ירקות שורש
hashulchan.co.il


מתכונים מומלצים:

אורז, עוף, תבשיל, סלט, ירק, מרק, קלויים, ירקות קלויים, מרק ירקות, ירקות שורש, שורש, חזה, חזה עוף, קדרת, ממולא, עוף וירקות, גבינת, סלט ירקות, מילוי,



מתכוני ירקות כוללים:

שמן זית, שמן, שמן קנולה, שמן שומשום, רוטב סויה, קארי, בצל, בצל ירוק, פלפל אדום, פלפלים, פלפל ירוק, קישואים, זוקיני, עגבניות, עגבניות שרי, סלרי, גזר, בטטה, כרישה, לוף, תפוחי אדמה, לימון, כרובית, חצילים, שומר, עוף, מלח, מלח גס, פלפל שחור, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, ג'ינג'ר, טימין, בזיליקום,



מתכונים נוספים:


אורז מוקפץ עם שרימפס, אננס וירקותטיאן ירקות ופרמזןפוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק
אורז מוקפץ עם שרימפס, אננס וירקות
hashulchan.co.il
טיאן ירקות ופרמזן
hashulchan.co.il
פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק
hashulchan.co.il


מסאלה דוסה - קרפ ממולא בתבשיל ירקות
הקרפים האלה עשויים מתערובת של קמח אורז וקמח עדשים, אותם אפשר למצוא ב”מהרג’ה” וברשת ”מזרח ומערב”. גודלן של הדוסות משתנה לפי גודל המחבת. בזמן הקלייה חשוב לשטח אותן בזריזות על המחבת, כמו קרפ, כ..
www.hashulchan.co.il

מרק תאילנדי עם ירקות ועוף (טום-יאם)
כל חומרי הגלם המופיעים במתכון נמכרים גם בצורה יבשה (אפילו ג’ינג’ר), כך שאפשר לאחסן אותם במזווה זמן רב או לפחות עד הפעם הבאה שתרצו להכין מטעמים תאילנדיים. מתחילים בנוזל ארומטי זריז, ומכאן אפש..
www.hashulchan.co.il

טארט ירקות שורש
מתוך גיליון 217, מרץ 2009 - גיליון האפייה הגדולמאפה רושם צבעוני ויפה, שטעים לאכול חם או פושר. שימו לב - עובי החיתוך משתנה מירק לירק בהתאם למשך הריכוך הדרוש לו. אפשר לגוון בירקות ובתיבול שלהם..
www.hashulchan.co.il

אורז מוקפץ עם שרימפס, אננס וירקות
הווייטנאמים טוענים שאורז מבושל שנח במקרר יומיים-שלושה סופח טוב יותר את הטעמים של הרוטב. אם המחבת לא מספיקה לכל הכמות, מקפיצים בכמה סבבים. בצילום הוספנו זרעי לוטוס חלוטים, ששמורים בווייטנאם ל..
www.hashulchan.co.il

טיאן ירקות ופרמזן
4 מנות • כל תבנית פיירקס או חרס בקוטר 30 סמ • 10 דק' הכנה • שעה אפייה • מוותרים על הטיגון וצולים בתנור
www.hashulchan.co.il

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק
מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..
www.hashulchan.co.il

פיתות ביס על הגריל במילוי גבינות צאן וירקות קלויים
מנת אנטיפסטי בפיתה שאנחנו הכי אוהבים. כדי לשמור מקום לבשר, מגישים בגרסת ביס.
www.hashulchan.co.il

תבשיל תפוחי אדמה בקארי ירקות
4 מנות • 10 דק' הכנה • 25 דק' בישול • מתאים להכנה מראש וגם לפיקניק
www.hashulchan.co.il

סלט ירקות קלויים וגבינת מוצרלה על ברוסקטה
וריאציה איטלקית ל-”סלט בכריך”; סלט חם של ירקות קלויים וגבינת מוצרלה על מצע ברוסקטה.
www.hashulchan.co.il

לחם פרנה מרוקאי עם גבינת פטה וירקות גינה
ריח הפרנה בבית של סבתא הוא אחד מזכרונות הילדות הנעימים שיש לי. היא היתה מלהיטה חלוקי נחל בתנור ואז מניחה עליהם את הבצק. אני החלפתי את חלוקי הנחל באבן שמוט, שאפשר לקנות בכל חנות לכלי מטבח. הא..
www.hashulchan.co.il


המומלצים:

  • מתכוני ירקות
  • הפופולאריים ביותר - ראשי

אנחנו אוהבים אתכם!
אתם אוהבים אותנו?
לחצו על "אהבתי" למטה...